إعـــــــلان

Collapse
No announcement yet.

الزعفران يقي من امراض العيون‎

Collapse
X
 
  • Filter
  • الوقت
  • Show
Clear All
new posts
  • shahad ahmad
    عضو مميز
    • 15-11-2009
    • 1995

    الزعفران يقي من امراض العيون‎




    اكتشف العلماء أن الزعفران ..

    وهو نوع من التوابل يستخدم عادة في إعداد الأطباق الإيطالية والهنديه
    يمكن أن يقي من أكثر أنواع العمى انتشاراً في العالم .
    وذكرت دارسة أن أكل الزعفران، والذي يضاهي ثمنه ثمن الذهب ،بانتظام
    يجعل خلايا العين الدقيقة الضرورية للبصر أكثر مرونة وقوة في مقاومة الأمراض .

    وأظهرت تجارب أجريت أخيراً على جرذان مختبر أن المأكولات
    التي قدمت إليها

    وبداخلها الزعفران حمت عيونها من الأذى الذي تسببه أشعة الشمس القوية

    كما أبطأت الإصابة بأمراض جينية مثل ..

    التهاب الشبكية الصباغي retinitis pigmentosa.

    وذكرت صحيفة الدايلي تلغراف أنه تبين للباحثين أيضاً أن الزعفران يقلص خطر التلف
    الذي يصيب منطقة صغيرة في خلف العين اسمها macula
    تتيح رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح مثل وضع الخيط في الإبرة عند التقدم في العمر
    مشيرة إلى أنه عندما لا تعمل هذه المنطقة في شكل طبيعي قد يعاني المريض
    من عدم الرؤية بوضوح أو العتمة .


    ويعاني حوالي 500 ألف شخص في بريطانيا من هذه الحالة
    كما أن حوالي 2% من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 سنة يعانون من هذا المرض
    في المملكة المتحدة أيضا.

    كما أظهرت دراسات أخيراً أن حالة بعض المرضى تحسنت
    بعد إدخال الزعفران في أطعمتهم .


    ويجري علماء من جامعة لاكويلا في إيطاليا وجامعة سيدني في استراليا تجارب سريرية
    على مرضى يعانون من مشاكل في الشبكية
    وعدم القدرة على رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح بسبب التقدم في العمر


    ويتسخدم الزعفران المائل إلى الاصفرار وذو النكهة المميزة في الطبخ منذ آلاف السنين
    وهو عنصر هام في أطباق الرز مثل "بايلا" و"ريستوتو" و"بيلا رايس".
    إلى ذلك، قال البروفيسور سيلفيا بيستي، الذي قاد البحث في جامعة لاكويلا الايطالية "

    يبدو أن الزعفران يحتوي على خصائص تحمي البصر ونحن الآن نبحث عن آلية ذلك

    ولكن يبدو لنا أن أنه يحمي خلايا العينين من التلف نظراً لاحتوائه
    على مواد قوية و مضادة ".
    وأضاف " يبدو أيضاً بأنه ( الزعفران )

    يؤثر على الجينات المنظمة لنشاط المكونات الدهنية في غشاء الخلايا
    وهذا يجعل خلايا العينين أقوى وأكثر مرونة .
Working...
X
😀
🥰
🤢
😎
😡
👍
👎