إعـــــــلان

Collapse
No announcement yet.

تحضير طبق الكبة المقلية الدمشقية

Collapse
X
 
  • Filter
  • الوقت
  • Show
Clear All
new posts
  • راية اليماني
    مشرف
    • 05-04-2013
    • 3021

    تحضير طبق الكبة المقلية الدمشقية

    طريقة صنع الكبة المقلية الدمشقية

    المقادير:
    للحشوة :
    _نصف كيلو لحم مفروم ناعم
    _ بصلة واحدة مفرومة ناعم.
    _نصف ملعقة صغيرة ملح
    _ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    _4 ملاعق زيت نباتي(زيت ذرة أو عباد الشمس)
    _ نصف كوب صنوبر محمص.او جوز حسب الرغبة
    _2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
    للكبة :
    _نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
    _٢ حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
    _٢ كوب برغل مغسول ومنقى ومصفى
    _ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    _بصلة واحدة مفرومة ناعما.
    _زيت نباتي للقلي (3-4 أكواب)
    طريقة العمل:
    لتحضير الحشوة:
    - نضع في الإناء الزيت ويسخن على حرارة متوسطة،ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتي يصبح لونه ذهبي.
    - نضيف اللحم المفروم فوق البصل ونقلبه حتى ينضج
    _نضيف الملح والفلفل الأسود ثم الصنوبر.او الجوز
    _نضيف دبس الرمان ونستمر في التقليب حتى يتجانس المقدار.
    - نرفع الإناء بعيدا عن النار ونتركه حتي يبرد.
    لتحضير الكبة :
    - في وعاء صغير ننقع البرغل في قليل من الماء حوالي ساعة ثم نصفيه
    - في الفرامة الكهربائية نضع اللحم المفروم مع البصل والفلفل المقطع مكعبات ونضيف البرغل مع الملح والفلفل الاسود ثم نقوم بخلطها جيدا لنحصل على عجينة يمكن تشكيلها
    - نشكل الكبة على شكل أقراص ونصنع فجوة ونحشيها بمقدار ملعقة متوسطة من الحشوة المعدة سابقا ثم نغلقها للحصول علي شكل بيضاوي.
    _ نسخن الزيت في قدر على حرارة مرتفعة،ونضع أقراص الكبة في الزيت حتي يحمر لونها .
    - تنشل الكبة من الزيت وتصفى علي ورق مطبخ لامتصاص الزيت.ومن ثم توضع في طبق التقديم .
    وصحة وهنا!

    Click image for larger version

Name:	FB_IMG_1528466138176.jpg
Views:	1
Size:	37.8 كيلوبايت
ID:	171688
Working...
X
😀
🥰
🤢
😎
😡
👍
👎